집에서 가스레인지로 요리하는 것은 흡연자와 함께 사는 것과 같다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.

스탠포드 대학의 새로운 연구에 따르면 부엌에서 가스레인지로 요리할 때 환기와 집 크기에 따라 간접 담배 연기만큼 많은 벤젠이 집으로 배출될 수 있다고 합니다.

연구 결과에 따르면 가스 스토브에 불이 붙을 때 생성된 벤젠이 부엌에서 가장 멀리 떨어진 침실을 포함하여 집을 통해 이동하여 허용 가능한 건강 기준 이상의 수준에 도달했다고 스탠포드 지구 시스템의 수석 연구원이자 박사 과정 후보자인 Yannai Kashtan이 말했습니다. 과학부.

Kashtan은 “벤젠을 많이 발견한 것이 아니라 얼마나 많이 발견했는지 놀랐습니다.”라고 말했습니다.

연구원들은 캘리포니아와 콜로라도에 있는 87개의 가정을 조사하여 가스 스토브를 사용할 때 방출되는 벤젠의 양과 집 전체에 어떻게 퍼지는지 확인했습니다.

스탠포드 보고서는 “우리 연구 결과에 따르면 실내 가스레인지와 오븐의 연소로 인해 생성되는 벤젠 농도가 특정 조건에서 건강 위험을 증가시킬 수 있음을 시사합니다.”라고 밝혔습니다. “실제 노출과 가스 스토브의 연소로 인해 실내에서 배출되는 벤젠의 전체 건강 영향을 평가하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다. 또한 가스 버너나 오븐을 사용하면 환기 상태와 집 크기에 따라 부엌과 침실의 벤젠 농도가 만성 노출 지침 이상으로 증가할 수 있다는 사실도 밝혀졌습니다.”

이번 연구는 가스와 프로판을 사용한 요리가 건강과 환경에 미치는 영향을 대상으로 한 최신 연구입니다.

올해 가스 스토브에 대한 비판은 문화 전쟁의 또 다른 전선을 시작했으며, 이는 미국 소비자 제품 안전 위원회(Consumer Product Safety Commission)의 위원이 가스 기기 금지가 필요하다고 지적한 이후 더욱 심화되었습니다.

대부분의 연구는 가스 요리가 건강에 미치는 영향과 천연 가스에서 발견되는 독성 화합물이 사람들의 건강에 부정적인 영향을 미치는지 여부에 중점을 두었습니다. 하지만 인간의 건강 문제를 일으킬 수 있는 동일한 유해 화합물은 대기 오염의 원인이 되어 지구 기후 변화의 속도를 가속화합니다.

보수 정치인들과 기후 변화를 부인하는 사람들이 반격했습니다. 미국 하원의 공화당 의원들은 스토브 사용 금지를 막기 위한 두 개의 법안을 제출했습니다.

일부 요리사는 음식 준비에 있어 전기 스토브보다 가스 스토브가 더 좋다고 주장합니다. 미국 에너지정보청(Energy Information Administration)은 미국 천연가스 소비량의 4%가 가정 내 요리에 사용되는 것으로 추정합니다.

가스 스토브에 대한 논쟁은 Denver Post에 연구를 논의할 때 Kashtan에서 사라지지 않았습니다. "아시다시피 모든 것이 정치적으로 다루어졌고 저는 제 언어에 대해 매우 정확하고 싶습니다."

지난 6월 환경 및 과학 기술(Environmental and Science Technology) 저널에 발표된 스탠포드 연구에서는 연구 대상인 87가구 중 1/3에서 벤젠 수준이 건강 기준치를 초과한 것으로 나타났습니다. 집 반대편에 있는 침실에서 벤젠을 측정할 때 스토브를 끄고 몇 시간 후에 높은 수준의 벤젠이 발견되는 경우가 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

다른 연구에서는 가스 스토브가 이산화질소, 이산화탄소 및 메탄을 공기 중으로 방출한다는 사실이 밝혀졌지만 이전에는 벤젠 배출을 조사한 사람이 아무도 없다고 Kashtan은 말했습니다.

벤젠은 원유, 휘발유, 담배 연기에서 발견되는 화학물질로, 장기간 노출되면 림프종, 백혈병, 호흡 문제, 불규칙한 월경 주기를 유발할 수 있다고 질병통제예방센터(CDC)가 밝혔습니다.

연구팀은 가전제품이 비싸다는 점을 이해해 사람들에게 가스레인지를 없애라고 조언하지 않는다. 그러나 연구원들은 가스 레인지 위에 후드를 사용하거나 가스 스토브를 사용할 때 집을 환기시키기 위해 창문과 문을 열 것을 제안한다고 Kashtan은 말했습니다.

“가스레인지는 벤젠을 배출해요. 강력한 발암물질이다”고 말했다. “이것으로 인한 위험은 누적되므로 오늘 밤 놀라서 스토브를 버릴 필요는 없습니다. 하지만 시간이 지날수록 위험은 존재합니다.”

콜로라도 석유 및 가스 협회 회장인 댄 헤일리(Dan Haley)는 스탠포드의 연구가 “가스 스토브 금지 캠페인”의 자금 지원을 받았다고 지적하면서 이를 비판했습니다.