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작성자: Tom Kenny Galway 광고주, 2023년 8월 31일 목요일

1935년 10월 지역 신문은 Thomas Lydon 씨가 Shop Street에 있는 그의 유명한 제과점 위에 최신 편의 시설을 갖춘 슈퍼 레스토랑을 곧 열 것이라고 보도했습니다. “현대성의 걸작. 장비는 주요 'Esse' 쿠커, 전기 마그리니 토스터, Scott 전기 핫 플레이트, 냉장 보관실 및 Frigidaire 아이스크림 캐비닛을 포함하여 조달 가능한 최신 제품입니다. 레스토랑 입구는 멋진 상점 건물을 통과합니다. 또한 현대화되었으며 갓 만든 빵과 케이크의 향기가 군침이 도는 곳이었습니다. 200명을 수용할 수 있는 레스토랑의 업무는 약 30명의 잘 훈련된 직원이 수행합니다.”

전화번호는 Galway 143이었습니다.

나이든 세대의 독자들에게 이 시설은 많은 추억을 불러일으킬 것입니다. Tommy Lydon이 법정에서 열렸던 특별한 테이블... Savoy에서 사진을 찍은 후 토스트에 얹은 스크램블 에그... Peggy Glennon... 웨이트리스가 입는 깔끔한 녹색과 흰색 유니폼 ... Chrissie와 Elizabeth Murphy ... 거기에 있는 모든 사람을 알고 있다는 사실 ... 학생 ... Leyden 셰프 ... 죄의 기회와 같은 달콤한 케이크의 유혹적인 2 겹 프레젠테이션 ... Sarah Canavan ... 벽에 걸린 그림 ... 키오스크의 Kathleen Lydon 부인 … 혼합 그릴 … 지미 라이던(Jimmy Lydon)이 오래된 골웨이 조각석을 구출하고 전시하고 있습니다 … 계단을 올라갈 때 나는 커피 향 … 레이스 위크 동안 계단에 줄을 섰습니다(그 주에는 특별 메뉴가 있었습니다) … 골웨이의 심장입니다.

레스토랑 방문은 많은 젊은 Galwegians에게 즐거움을 선사하는 최고의 경험이었습니다. 이것은 아마도 첫 영성체나 견진을 축하하는 특별한 행사였을 것입니다. Mercy Convent School의 두 기숙생은 질병에서 회복하는 동안 수녀 중 한 명이 대접으로 그곳으로 데려갔으며 Lydons 방문의 흥분은 그들이 기억하는 전부입니다.

초기에는 Lydon 부인이 엄격하게 감시하는 가게에서 직원들이 잠을 잤습니다. Lydon 가족은 매우 훌륭한 고용주였으며 항상 직원들과 연락을 유지했습니다. 실제로 일부 가족은 그곳에서 일한 몇 세대가 있었습니다. 1973년 4월 ITGWU 회원들이 회사를 상대로 파업을 벌였고, 그 중 7명이 Shop Street와 Middle Street 부지에 피켓을 배치했습니다. 알고 보니 나머지 직원 150명은 자체적으로 직원협회를 결성했는데 소수의 직원이 파업으로 생계를 위협하는 이유를 이해하지 못해 모두 출근했다. Jimmy와 Doreen Lydon이 사업을 인수했을 때 그들은 회사를 전국적인 회사로 성장시켰고 Lydon House라는 브랜드 이름을 부여했습니다. 당시 골웨이의 위대한 인물 중 한 명인 'Mate' Lydon은 이 이름을 채택했으며 항상 그의 주소를 Lydon House, 2 Claddagh Avenue, Galway로 지정했습니다.

지미 라이던(Jimmy Lydon)은 곧 철거될 부지를 돌아다니며 가능한 한 오래된 골웨이 석회석 명판을 사곤 했습니다. 그는 레스토랑으로 올라가는 계단 벽에 이러한 삽입물을 많이 설치했습니다. 그는 그것들을 모두 보존했고 결국 매우 명예롭고 관대하게 그것들을 모두 골웨이 시립 박물관에 기증했습니다.

그는 은퇴한 후 많은 직원이 그대로 유지될 것임을 알고 회사를 John Sherry에게 매각했습니다. 이러한 상황은 분주한 상업 거리의 자연스러운 진화로 인해 변화가 필요한 시점이 될 때까지 수년 동안 계속되었습니다.

첫 번째 사진은 1930년대 레스토랑의 모습이고, 두 번째 사진은 1980년에 촬영한 건물의 새로운 외관입니다.